Master Churrasco Carne indicado para temperar espetinhos de carne bovina.
Sugestão de uso (receita):
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Produtos
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Quantidade
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Carne Bovina
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45Kg
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Água
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5 litros
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Master Churrasco Carne
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1Kg
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Realçador de sabor
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250Grs
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Processamento:
Preparar a carne resfriada a 5 graus, cortar em pedaços pequenos, ideais para espetinhos.
Adicionar a carne e a água no misturador e deixar misturando por em média 1 minuto. Após a carne absorver a água, adicionar o Master Churrasco Carne e o realçador de sabor, misturar até ficar homogêneo.
Colocar a carne em caixas plásticas, cobrir com plástico ou usar caixas com tampas, deixar descansar de 6 a 12hs em câmara fria.
Após o descanso espetar a carne em palitos já úmidos para facilitar o trabalho, embalar e armazenar em câmara fria de 0 a 5 graus, até a comercialização.
Dependendo da carne, pode utilizar amaciantes para deixar a carne mais macia, nesse caso o tempo de descanso pode mudar para evitar excesso de maciez.
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